Die Ernährungsfalle - Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert - Das Lexikon by Heyne

Autor:Heyne
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Heyne
veröffentlicht: 2010-09-09T16:00:00+00:00

Indigotin (E 132)

Indigotin ist ein blauer Lebensmittelfarbstoff, dessen Name an das natürliche Indigo-Blau erinnert. In sehr seltenen Einzelfällen kann es →allergische und allergieähnliche Reaktionen, wie akute Urtikaria (Nesselsucht), verursachen. Darüber hinaus sind jedoch keine schädlichen Wirkungen bekannt. Der →Farbstoff kann auch →Aluminium enthalten, das im Verdacht steht, Demenzerkrankungen im →Gehirn zu fördern, wie die →Alzheimer- und →Parkinsonkrankheit. Auch die Fortpflanzungsfähigkeit kann dadurch beeinträchtigt werden (→Kinderwunsch).

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